www.zmzy.net > 腌制30个鸭蛋要多少盐和白酒呢、加多少水

腌制30个鸭蛋要多少盐和白酒呢、加多少水

水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内.再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜).最后紧密地封好坛口.经20天后即可取出煮食.如想让蛋黄多出油,可在盐水中加50-100克的烧酒即可.

1000克的腌制盐 三包 用温水搅拌化开 放凉后 放入鸭蛋 腌好后鸭蛋不会太咸 口感很好

一般来说,腌制鸭蛋的盐水浓度在25%左右,(盐多少个鸭蛋都是这个比例),也就是1斤水加2两半(0.25斤)的精盐.介绍你一种新制法:选择新鲜鸭蛋,用冷开水洗净表面,擦干.然后放在白酒中浸泡片刻,捞出后,在其表面均匀地滚上一层盐.最后将鸭蛋放入塑料食品袋中密封.只需置于常温和干燥的地方,10天后即可吃到新鲜的咸鸭蛋.

平均一个鸭蛋约十五克盐左右,用水腌制约是这个量,如果用黄泥裹着腌制的话,约增加到每个鸭蛋20克不到的样子,过多的话可能会太咸.

腌100个鸭蛋放7-8公斤水 2公斤盐.那么一个鸡蛋放70-80克水,20克盐所以,37个应该就是放:2500-3000克水,740克盐

大约6斤水,3.2斤盐,可以放一瓶52度的二锅头,会让鸭蛋黄出油. 用盐多少可以根据实际情况来的,多点少点没有太大影响. 咸鸭蛋保质期多久 常温保存9个月,冷藏保存12个月 优劣咸鸭蛋鉴别方法:品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤

将鸭蛋放一坛子中,水刚满过鸭蛋,放入约鸭蛋重量一半的盐巴,密封起盖口,腌制7到10天,即可食用.称之为咸鸭蛋. 咸鸭蛋又叫腌鸭蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好. 1、黄沙腌蛋法.备黄沙

第一种方法是:“饱和食盐水腌制法.水和盐的用量按鸭蛋的多少来定.腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)盐与水比例: 1:5.待盐水冷却后倒入 坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风

其一:水浸法.十斤蛋约用盐二市斤,水四斤.将盐溶在水中,蛋洗净放入盐水中,一个月左右可成.要使蛋黄有油,可加少许白酒.其二:泥裹法.用盐量同上,在黄泥中加水拌和成烂泥,加入盐拌匀,将黄泥均匀地裹满蛋,放入坛中,沿坛内边沿加入少许白酒,封严坛口,约一月可成其三:鸭蛋在冷开水中洗净,干,然后再将其放入事先准备好的白酒中进行浸泡,一段时间后取出然后再上边均匀的撒上一层盐即可

看你加多少水啦:盐水要达到饱和浓度,就是十斤水加三斤半到四斤盐即可.

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